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　　我高中的时候住校◈◈，每周才能回一次家◈◈。所以每到周五下午◈◈，班上女生总是讨论晚上要一起去哪里吃好吃的◈◈，或者去哪里转转◈◈。

　　而当时刚开到市区的许留山◈◈，就是她们经常讨论的目的地◈◈。芒果西米捞之类的单品◈◈，在那时人气完全不输现在的生椰拿铁或者手打柠檬茶之类的◈◈。

　　上世纪60年代◈◈，许留山出现在香港元朗街头◈◈，创始人许慈玉推着手推车凯发k8娱乐官网app下载◈◈，叫卖各种古方龟苓膏和凉茶◈◈。后来又开设了店铺美尔雅期货博易大师◈◈，依然是卖凉茶◈◈。如果按照这个路线发展◈◈，许留山本来应该成为类似王老吉一样的存在◈◈。

　　许留山开始推出包括椰汁◈◈、糖不甩之类的各类甜品小吃◈◈，转型成糖水铺子◈◈。1992年◈◈，许留山推出了爆款「芒果西米捞」◈◈，引爆香港市场◈◈。

　　许留山是在2004年进入内地市场的◈◈，当时内地的甜饮品市场◈◈，还是冲泡奶茶的天下◈◈，根本谈不上有什么品质◈◈。主打鲜果的许留山来到这一片荒蛮的市场◈◈，也算是早年的降维打击了◈◈。

　　许留山的糖水◈◈，在当时算是挺贵的◈◈。在那个一杯奶茶五六块◈◈，撑死不超过十块钱的时代◈◈，许留山靠着新鲜水果原料◈◈，轻轻松松把价格抬到十多块钱◈◈。

　　我上小学的时候◈◈，电视里放的是《谈判专家》和《刑事侦缉档案》◈◈，Twins和陈奕迅也是正在崭露头角◈◈。而许留山和港式的糖水◈◈，在香港流行文化里凯发k8娱乐官网app下载◈◈，其实也蛮有存在感的◈◈。

　　而且当时火起来的甜品品牌也不止许留山◈◈，人气很高的还有同为港式糖水品牌的满记甜品◈◈，还有主打台式风味的鲜芋仙◈◈。像什么烧仙草◈◈、榴莲班戟美尔雅期货博易大师◈◈、双皮奶之类的甜品◈◈，在我的学生时代◈◈，的确给我留下了不少甜蜜的回忆◈◈。

　　在之前美尔雅期货博易大师◈◈，我提到◈◈，2015年开始◈◈，茶饮市场有一波新品牌集中爆发◈◈，喜茶◈◈、奈雪◈◈、茶颜悦色和乐乐茶都在这个阶段崛起了凯发k8娱乐官网app下载◈◈。

　　想想看美尔雅期货博易大师◈◈，新茶饮早期的特色和这些糖水甜品店是非常类似的◈◈，用料比传统的奶茶甜品更好一些◈◈，一般会用真奶◈◈、真茶和新鲜水果◈◈，搭配出非常多的SKU◈◈。

　　另外◈◈，很多人也提到过◈◈，新茶饮品牌其实把很多糖水里常用的配料都纳入了菜单中◈◈，例如西米◈◈、仙草◈◈、冰淇淋等等◈◈，都成为了新茶饮的常规配料◈◈。

　　比如糖水一般是在一个店里◈◈，坐下来捧着小勺慢慢享用的美尔雅期货博易大师◈◈。但同样的原料◈◈，做成奶茶就是可以外带◈◈，可以边走边喝◈◈，可以用外卖来配送的◈◈，场景上就丰富了很多◈◈，也更符合年轻人的生活方式◈◈。

　　另外◈◈，由于配料多样◈◈，新茶饮往往会以很高频率更新菜单美尔雅期货博易大师◈◈，推出新品◈◈。相比守着杨枝甘露和榴莲班戟这几个王牌单品◈◈，万年不变的糖水品牌来说◈◈，新茶饮品牌上进心可强多了凯发k8娱乐官网app下载◈◈。

　　在我看来◈◈，这种变化更像是秽土转生凯发k8娱乐官网app下载◈◈，糖水这种传统甜品◈◈，其实是以一种全新的姿态◈◈，变成奶茶中的配料◈◈，继续被消费者所选择◈◈。

　　甚至可以说◈◈，奶茶越做越浓◈◈，小料越放越多◈◈，其实是奶茶这个品类也在向糖水回归◈◈，呈现出一种融合的倾向◈◈。

　　这就是食品餐饮领域正在发生的现实凯发k8娱乐官网app下载◈◈，随着行业越来越卷◈◈，创新越来越多◈◈，旧品类最终会成为新品类的素材◈◈。

　　而淘汰它的◈◈，既不是食品安全问题美尔雅期货博易大师◈◈，也不是消费者口味变化了◈◈，而是看似毫无关联的奶茶行业开始崛起美尔雅期货博易大师凯发k8娱乐官网app下载◈◈。

　　这就是商业领域最残酷的地方◈◈。你以为能打败马车的是更快的马车◈◈，但最后是因为汽车的崛起◈◈，才将畜力快速踢出了市场◈◈。你以为外国时尚大牌是被本土品牌挤出了市场◈◈，但仔细研究发现◈◈，消费者买的越来越多的其实是拼多多上价格低廉的白牌服装◈◈。